Färsk laktosfri mjölk – Arla

https://www.arla.se/produkter/laktosfritt/farsk-laktosfri-mjolk/

Vilket dritt.

Jag drack denna mjölk under kanske tre, fyra dagar pga att det såldes för tio kronor litern på ICA, så varför inte ta den billigaste laktosfria mjölken.

Magen blev mer kaos än av vanlig mjölk. Det gjorde extremt ont eftersom jag blev megasvullen och jättegasig och diarré. Sista kvällen av dessa var så katastrof att jag ville åka till akuten men vad ska de göra? Men gasen höll på att spränga mig.

Jag har samtidigt hört på Valios reklam att de ”behandlat” mjölkproteinet och jag har väl aldrig erkänt för mig själv att jag nog har det problemet också. Men min kille åkte och köpte valio och nu har jag haft det i kaffet i över en vecka och min mage är som ny. Så här bra har den aldrig varit eftersom jag blandat olika laktosfria märken, Icas egna, Lidl och coops och Arlas.

Men att bara använda valio gör skillnad. Även den laktosfria grädden, jag gjorde nämligen fisksoppa baserad på grädde och har inte ens fisigt en gång fast jag nu ej varit på toa sedan igår morse, vilket aldrig hänt någonsin förut, förutom en gång förra veckan.

Utomlands tål jag alltid mjölk, den sk. H-mjölken verkar fungera utan några biverkningar, fast det inte ens är laktosfritt.. men inte L-mjölk, och verkligen inte färsk laktosfri mjölk.

Oätligt på Ica / Coop

​Ibland orkar jag inte, satt senast idag och grät över situationen jag är i och att jag så enkelt, helt ofrivilligt bli ”förgiftad” stup i kvarten och att 99% på Ica/Coop inte är ätbart för mig, inte ens 85% av det glutenfria alternativen, och över att ”alla andra kan moffa hur de vill”..  att inte ens ”glutenfria kokosbollar” fungerar, och att det är glykossirap och citronsyra i allt som är mums… jag känner mig rånad på det goda och det spontana. Jag kan inte ens köpa en dryck, inte ens kolsyrat vatten. Vete finns i allt, även i min medicin. Helt jävla otroligt.

6 februari – rödcurrysås

Nu har det ju hänt något igen, jag talar fel och vänder på höger och vänster för och lite bortdomnad i tungan, finner fel ord och talar ej ut ordentligt och sväljer sista ljudet på orden. Jättestörigt.

Så vad har jag ätit. Var på en Thai och fick fel mat enligt mig och dessutom var det i rödcurrysås, och i sådan sås innehåller det ofta ostronsås vilket jag inte funnit en enda som det inte står ”vete” på. Dessutom kanske såsen var redd med vetemjöl.. 

Det som är konstigt är att jag inte har gul avföring och feber och virrig. Utan bara de andra symtomen, tal och motorik som inte är hundra och lite värk i leder och en tunga som ej rör sig som den ska.

Min hjärna finner även mer komplicerade ord i ordförrådet istället för det man använder oftast i talspråk och gärna ett jag knappt kan uttala nu pga min tunga som knappt kan röra sig.

Jag har även ätit OLW salta chips och en glutenfri kaka på bageriet.

Så vem vet vad problemet är. Men rent vete kan bara vara såsen, resten kan vara e ämnen såklart och damm från mjöl.. kanske inte tillräckligt att slå ut magen men åtminstone balansen och talet och minnet och språket.
Så sjukt jobbigt. 

Eller är det B12 som sjunkit som en sten igen? Men det brukar jag inte bli bedövad av utan bara närminnesproblem.

Dagens skämt var iaf: Jag skall ha en räkmacka. -En räkmacka? -Nä, så klart inte, utan en räkmacka. – Nu sade du räkmacka igen.. – Va, nä, utan en räkmacka.. va fan, en sallad ..menar jag, utan pasta.

Hm…. glutenfritt är inte enkelt. Det hela gör mig otroligt frustrerad  och ledsen. Förgiftad, helt ofrivilligt.

Citronsyra

Man bör kollat upp ursprung på citronsyra. Ibland står det bara  E330 och inte att det är citronsyra eller E300 och inget om askorbinsyra.

Citronsyra utvinns av svartmögel som gros till 75% chans på vete, därav smittat ända in i Coca Colan och sprite och ketchupen och krossade tomaterna.

E300 Askorbinsyra, onaturlig C-vitamin

E301 Natriumaskorbat (salt av askorbinsyra)

E302, Kalciumaskorbat (salt av askorbinsyra)

E300 Citronsyra (finns i det mesta)

E331 Natriumcitrat (salt av citronsyra)

E332 Kaliumcitrater (salt av citronsyra)

E333 Kalciumcitrat (salt av citronsyra)

E380 Triammoniumcitrat (antioxidationsmedel, salt av citronsyra) kan ha ursprung vete och den går under samma regler som E300 och E330.

De flesta verkar vara mer känsliga för citronsyra än askorbinsyra. E300 (askorbinsyra) är industriell c-vitamin som ändå förstörs av upphettning av mat, helt onödig enlig mig då man sällan äter krossade tomater tex direkt ur burken.

Jag ska gå ner 50 kilo under 2017

Päron

Åt en frukt igår, paj i magen idag, så äpple och päron verkar inte fungera längre. Åt ett äpple förra veckan. Samma sak hände då som idag. Jag har redan dåligt näringsupptag så diarré på det blir katastrof.

Korsallergi till glutenallergi.. Ok… jag blir så trött… ju mer tiden går, ju mer födoämnen försvinner.. så tragiskt. 

Blir det något kvar tillslut? 

Jag står frågades.. kommer jag bli intolerant mot allt?

Glutenfritt på McDonald’s

Känns ej Ok att betala extra eftersom man är glutenintolerant och inte tål sädesslag. Varför skall vi bestraffas för det och varför är det olika påslag på olika McDonald’s i landet? Helt oförskämt är det. Tyvärr gäller ju detta all glutenfri mat i handeln också, att våra varit är ca 60% dyrare än ”vanliga”.

Tack Höghuset i Kristinehamn för ett enorma utbud av glutenfritt och trevlig bemötande.Utan extra påslag på alla godsaker.

27/12-2016

Fick mail av McDonald’s som sade att det var fel och att jag får en kompensation via posten..Feltryck av personal och att det inte skall vara extra avgift på glutenfritt bröd. 

Bra kundrelation är viktigt. En stjärna åt dem för det.
Ett råd till dem. But ut allt bröd till glutenfritt så skulle ingen bli det av deras mat ens. Eftersom det är gluten som människorkroppen inte tål. Strips är inte boven.

Måste även säga att just detta glutenfria hamburgebröd var det godaste och närmaste originalbröd jag stött på – fast jag varit på andra McDonalds som gett mig något helt annat tuggummiliknade svampbröd. Konstigt att det skiljer sug mellan restaurangerna fast jag alltid tar McFeast. Dick har eventuell varning för dressingen uteblivit varje gång på McDonalds så jag hoppas det stämmer.

På tex whopper pepper, varnar de i kassan för både bröd, dressing och bacon.

Prinskorv

Alltså efter årets upptäckt utser jag Ernst prinskorv till den godaste. Skinnet är bra och smak och konsistens. Betydligt bättre än scans men i samma klass som Enebackens. Fast varför druvsocker och E300 som jag inte tål om de inte är utvunnet ifrån majs, och det står ju inte tydligt.

Vetestärkelse

Nä, jag blir så less. En skinkmacka va. En glutenfri semper grova xl med skinka. Jag rostade två. Och 6 timmar senare var jag sjukt gasig i magen. ca tio timmar senare helt utspräng om magen så jag såg ut att vara i nionde månaden och smärtan av uppblåsthet var enorm. Tolv timmar efter intaget sätt jag på toa och hade så sjukt ont av att krysta då jag redan var uppblåst till Max och krysta på det fungerar ju inte… kändes som gallsten och magkatarr samtidigt, jag lyckades bajja gul gröt… gick runt i cirklar i lägenheten och gick på toa igen, andades snabbt av smärta. Vad fan gör man? Det enda ”nya” jag ätit är ju brödet och det var ju såhär jag blev på de glutenfria kanelbullarna … kommer få bo på toa, näsan rinner.. men nu äntligen efter 90min helvete är smärtan borta. Bajsat ut all gul grötmassa… 

Tur att glutenfritt knäckebröd fortfarande fungerar. Skinka på den duger utmärkt.

Trodde jag skulle spricka. Och dessutom yla av smärta. Kommer ta en vecka att bli normal i kroppen.. så sjukt trist.

Julmat och glutenallergiker

Suger att vara sädesslagsallergiker, ingen glögg, julmust/läsk, vin,vodka, ingen skumtomte/godis, ingen after8, inga pepparkakor, ingen lussebulle eller knäck eller ischoklad..

Svårt att hitta giftfri skinka, sylta, får bli egenrullade köttbullar och skippa prinskorven…lär ju iaf inte få nyårsångest med påtvingad ny diet 1/1-2017 iaf

 

Detta är ju egentligen världens bästa allergi.. jäpp!

Naturligt Glutenfria produkter 0ppm

 

Glutenfritt enligt livsmedelsverket innehåller upp till 20ppm gluten, de med ”spår av” har man ingen aning om, men max 20ppm, tror de… men det duger inte. Glutenfritt men som innehåller glukossirap och askorbinsyra och citronsyra blir tyvärr mer än 0ppm och som gör folk sjuka och feta.

 

Se upp med/Undvik helt: stärkelsesirap, glukos, askorbinsyra (industriell c-vitamin), citronsyra, glukossirap, fruktossirap, invertsocker, vanillin, dextros, druvsocker, sorbitol, xylitol, mannitol, karamellfärg, mjölksyra, jäst, jästestrakt,  E150d, E270, 280, 296, 300, 307, citronsyra: 330, 331, 332, 333, 334, 335 xantangummi: 415, 420, 421, 575, 575, 576, 576, 577, 578, 579, 967, 968, 1404-1451, 1505 är Du osäker maila tillverkaren och ifrågasätt vad just deras e -ämnen utvinns utifrån och om det under processen kommit i kontakt med gluten, vid odling, skördning, framställning, paketering, leverans eller dylikt.

se upp med de glutenfria alternativen i affären då många innehåller havre och vetestärkelse och ibland även citronsyra och glukossirap, deras riktlinje är 20ppm. Det motsvarar ca ett korn rent mjöl. Alltså inte ens ett kryddmått.

Men jag och många andra klarar inte av handelns ”glutenfritt” Utan vi behöver 0ppm gluten eftersom vi får reaktion varor med ”spårav” och ”glutenfritt” med vetestärkelse, glukossirap och maltodextrin och färgämnen och aromer.

Glutenfritt NOLL ppm:

Potatis, ägg, tvättat ris, ekologiskt kött/fisk/fågel/vilt kött utan tillsatser, färska och frysta grönsaker och färskt/fryst frukt.

 

Godis o gött

Budapestrulle, beskvi, nöt crème, snickers glassen,  egengjord Maräng, vaniljsås, crème brulé, crème caramel, SIA ekologiska vaniljglass, Snickers bar, bountry, MM choco, MM peanuts 

 

* Kung Markattas – ekologiska colaflaskor, fruktbjörnar, syrliga ormar, djungeldjur & sura pinnar. (2015.03)

* Jacouot – choklad i olika smaker. (2015.03)

* ICA Kärleksmums Glukossirapen i Kärleksmumsen kommer ifrån Majsstärkelse.

* Daim (de stora, precis som med Snickers bland lösgodiset så görs Daimgodisarna i samma fabrik som annat.. men de stora chokladkakorna går bra)

* Noblesse (2014)

* Toblerone (2014)

* Maynards Soft Nougat (2015)

* Hockey-pulver supersalt

* Lakrisal (2015)

* KinderÄgg & Kinder Maxi (2014)

* Gränna Handgjorda Polkagrisstänger

* Snickers – innehållet kommer från majs enligt tillverkaren. OBS! De små snickersarna bland lösgodis ska enligt uppgift innehålla spår av vete, trots att jag själv aldrig läst det på innehållsförteckningen.

* LOKA naturell (nästan alla bubbelvatten UTAN smak)

* Loka crush. (har naturliga aromer) (tyvärr ensam om det som dryck).

* Björnekulla sylt, citronsyra från majs, ekologiskt citronkoncentrat utan socker.

* Marsan kokbara vaniljsås

Chips

* OLWs följande sorter: Lättsaltade chips (gula påsen), Extra tunna med havssalt (vit och blå påse). I dessa produkter ingår endast Solrosolja, potatis och salt/havssalt. Popcorn (färdigpoppade) Majs, solrosolja och salt. Naturchips (röd påse) Potatis, solrosolja, salt. I övrigt sortiment kan det finnas varierande grader av allergener.

 

Tårtor

Gör din egen marängtårta.

* Kokosmjöl – Kung Markattas ekologiska och kravmärkta. (2015.04)

* Kockens potatismjöl

* Sempers Pofiber (Se info ang Sempers Finmix, januari 2016)

Konserver

* Garants Salsa Medium (citronsyran är gjord på majs/potatis. 2015)

* Markattan Krossade tomater/hela tomater. Ev. Citronsyra av majs. Oftast fri från citronsyra endast tillsatt salt. (2015)

*Mutti krossade tomater utan tillsatser

*ICAS krossade I kartong med smak

* Heinz ekologiska vita bönor

Halstabletter

Fishermans Friend – vetefri enligt tillverkaren. (Dock ej de sockerfria, där är sorbitolen gjord av vete! 2015)

Kött

*Garants ekologiska kokta julskinka (willys)

*Scans rimmade kokta skinka, druvsocker från majs

Färdigmat

* Icas Kalkon och Kyckling pålägg (kommer från majs)

* Pärsons Kalkonpålägg (kommer från majs)

* Icas rökta lantskinka (plånbok) (kommer från majs)

* Garants Klassisk Kokt Skinka (druvsocker från majs. 2015)

* Icas glutenfria fiskpinnar. (Druvsockret kommer från majs. 2015)

* Icas glutenfria köttbullar. (Druvsockret kommer från majs. 2015.04)

Bröd m.m

* Knäckemix – Ewalies (2015.03)

* Brödmix -Ewalies (2015.03)

* Garbo – vissa sorter, läs innehållsförteckningen

* Moilas – hamburgebröd och flatbröd (innehåller bovete)

* Kjulas bageri – alla sorter

* Friends of Adam – men se upp för produkter med havre eller mandelmassa (vetebaserad glukossirap)

*Icas glutenfria tortillabröd – finns i deras glutenfria frysdisk

Fonder m.m (kolla innehållet då recept ändras ständigt)

* Lucullus’ Sambal oelek

* Biofood grönsaksfond

*Maizena majsstärkelse

*Bong ekologiska kyckling fond

*Markattans köttfond, och köttbuljong

*Icas fisksås

* ICA Gott Liv Ketchup

*Johnnys Ketchup (även senap)

*Mutti Ketchup

Alkohol

All alkohol som tillverkas från spannmål är inte ngf. Starksprit från spannmål tillverkas av vete, till exempel Renat eller Vodka. Starksprit kan också tillverkas av malt och/eller korn, till exempel whisky.
Det finns alkohol som är NGF: tequila, cognac, vit rom (med undantag för de med tillsatta färgämne eller smakämnen som inte är ngf.)

Det stora problemet är klarifiieringen vilken ofta sker med vete eller korn.

Måste upplysa!

Laktos är ett socker, mjölksyra bildas bland annat när bakterien Lactobacillus bryter ner laktos. Mjölksyra och mjölksyrakultur som används i mjölkindustrin för ost, fil, yoghurt etc tillverkas i kemifabriker, bland annat med spannmål som basvara. Därför kan vissa få glutenreaktioner av mjölksyrade produkter.

Jästextrakt är ofta gjort från biprodukter vid ölbryggning, dvs borde oftast vara från korn.

Inte glutenfritt: Läsk, tillsatser som: stärkelsesirap, glukos, askorbinsyra (industriell c-vitamin), citronsyra, glykossirap, fruktossirap, dextros, druvsocker, sorbitol, xylitol, mannitol, karamellfärg, mjölksyra m.m E150d, E270, 280, 296, 300, 307, citronsyra 330, 331, 332, 333, 334, 335 xantanummi 415, 420, 421, 575, 575, 576, 576, 577, 578, 579, 967, 968, 1404-1451, 1505 m.f

Satsa på mat utan tillsatser förutom rent socker och salt och rena kryddor.

Medicin som inte är glutenfritt

*Behepan/betolvex – företaget kan inte garantera att den inte innehåller gluten och den är inte tillverkad för att vara glutenfri. (Natriumstärkelseglykolat kan komma från råg, vete eller korn – tillv uppg.)

*Betolvedon innehåller maltodextrin.

*Omeprazol santoz och actavis innehåller mannitol fr vete.

* Ibumetin – företaget kan enligt uppgift inte veta ursprunget till ingredienser.

* Aerius (allergimedicin) I munsönderfallande är mannitol gjord på majs, vete och potatis. I flytande är sorbitolen gjord på vete och majs. (2015.04)

*Calcichew-D3 morte / calcitugg innehåller sorbitol, konstgjort citronsmakämne.

*Resorb – Både glukossirapen och dextrosen är av vete/majs. 

*D -vitamin på apoteket och de flesta vitaminerna där innehåller maltodextin, citronsyra eller annat fyllningsmedel så välj naturliga från holistic eller D3.

https://wpcomwidgets.com/render/

Buljong en glutenfälla

Jag har undrat och undrat över varför jag senaste månaden har muskelvärk igen. Jag har bytt miljö och äter nu hemmagjord svensk mat och då använder jag buljong i det mesta.

Jag har också känt att min kropp känns konstig inte att jag tappat känseln men att konsistensen varit annorlunda. Uppenbara fel har jag gjort som ätit skumtomte och det ger mig snabba besked. Lite Coca Cola zero på det och ett glas rose och vips knäpp mage. Smärta i leder plus allmänn tillståndet allmänt påverkad och nu knäpp mage ständigt med ständig diarré och gul avföring som är som rinnig gröt och stinker jäst.. så har jag börjat tänka ett varv till… vad är skillnaden denna månad mot förra, jag drack Zero då med och vin ibland men aldrig tärningsbuljong. Så jag ställde frågan i forumet för glutenfritt Noll-ppm..  och de sade att det bara är BONG som fungerar och att typ som Knorr är baserat på korn. Antagligen maltodextrinet..det står iaf inte i klartext att det innehåller gluten i de former jag känner till nu efter två år som elev.

Och just knorr har jag iaf fått i mig varannan dag och ibland flera gånger.. så DET FÖRKLARAR JU MASSOR AV SYMTOM JAG HAR och att jag inte hade dessa symtom under sommaren.

Jag blir faktiskt väldigt less på att jag och många måste lära oss allt den hårda vägen och att det knappt finns produkter utan maltodextrin, inte ens medicin är fria från detta utfyllnadsämne.varför kan det inte vara majsbaserat i så fall då?

Så feber och ledvärk och det är säkert därför jag tappat ordförrådet och balansen, för det gör jag direkt vid en smula bröd som råkat fastna på smörkniven som sedan hamnar på mitt glutenfria knäckebröd.

😦

Studier om glutenintolerans

Svar om de riktigt feta som inväntar operation så som GBP eller Sleeve m.m egentligen bara är glutenintoleranta finns.

​Studier ger jag själv inget för, men på tex ”fråga doktorn” på svt sade min kirurg just detta och massa fall har uppdagats de senaste åren då just denna patientgrupp lider ännu mer av näringsbrist eftersom glutenintolerans i sig orsakar näringsbrist och dessutom Hypotyreos och därmed förkorta tarmarna så blir resultatet katastrof, och för Gbp patienter ofta viktuppgång efter några år eftersom ”äta mindre” och då fortfarande äta pasta och bröd gjort på vete, korn, råg och eller havre, ger motsatt effekt. Inte ens bantning med näringsdrycker så som nutrilätt fungerar då det är SÄD i dessa. Det ger viktuppgång istället helt orimligt tycker ”kalorier in, kalorier ut- dietisterna” då du måste ha fuskat och ej lett på dessa 700kcal/dag så som de sagt. 

Och resultatet efter år med näringsbrist blir återställning av tarmarna och fortsätter man inte äta glutenfritt så är man uppe i max igen. Det är ett lätt test att testa om gluten är orsaken till din fetma, undvik vetemjöl, korn, råg, havre – går du ner i vikt första veckorna så är det det som är problemet. Finns inget att förlora på att testa det först innan du kopplar om en normal anatomi. Det mesta finns att köpa som glutenfritt, så som bröd, pasta, mjöl, pizza och kakor så svårt är det inte. Blodprover ger tyvärr falskt negativ svar  och biopsi vid flera tillfällen kan eventuellt ge rätt svar på om tarmen är paj, men oftast och enklast så går man på symtom. Blir du inte lika svullen, får viktnedgång, ledvärk försvinner, problem med magen försvinner, (diarré eller förstoppning), bättre känsel i huden, tungan, ökad sexlusten, ödem, ej järnbrist, så är det gluten som är hela problemet. Att bli helt symtomfri tar dock kanske två år då det stoppas vete i det mesta som det står E300-330-335-150  eller som glykossirap eller citronsyra… helt ren blir man nog aldrig då t.o.m b12 tabletter och annan medicin innehåller maltodextrin…

Tyvärr ligger det vinst i att operera folk ist för att bara upplysa om glutenfritt eller kanske t.o.m lchf för dem med diabetes.

Viktuppgång efter gbp

​Ursäkta att jag stör mitt i natten men har du uteslutit gluten helt, det är ofta just glutenintoleranta/glutenallergi som är orsaken till viktuppgång både för opererade som oopererade, det suger ju för de opererade som lyckats gå ner till normalvikt de första åren och sen sakta men säkert gå upp till matchvikt igen, varför blir det så? Det är inte för stora portioner som är orsaken eftersom vi är opererade till att befinna oss i ständig svältläge, utan fel mat helt enkelt.

Två mackor på en dag är för mkt. Det ska vara glutenfria mackor, kakor, spaghetti. Potatis och ris går utmärkt. Det enda som inte fungerar är vete, korn, råg och havre. Det gäller även vete-smittade varit så som läsk, viss glass, all öl och de mesta sprit, festis, pasta, pizza, knäckebröd, finn crisp, havregrynsgröt, godis med felaktig glykossirap, medicin med felaktig maltodextrin m.m

Testa…

Kallad på återkoppling

EH, jag är kallad till att återställa min tunntarm till det normala, ska de då inte stå rätt på kallelsen då? ”Återställning av Gastic by pass”.. eh, jag är inte GBP, jag har Duodenal switch.

Men GLÖM DET PYSEN, jag har för första gången på 12 år fått ordning på min TSH och mitt hår växer normalt och jag tappar otroligt lite, och jag är en storlek 40/42 och jag ORKAR INTE utsätta mig för någon jojo-effekt och viktuppgång nu när jag äntligen av mig själv, listat ut hur jag kan gå ner i vikt och hålla mitt järnvärde uppe och behålla håret på huvudet.

Det finns ingen studie heller, inte för att jag tror på studier ens, om hur det går efter en återställning av tunntarmen, dessutom i mitt fall inte någonsin kan få tillbaka den magsäcksdel som jag en gång hade eftersom den är i papprskorgen, och det ändå skall offra ca 1 meter tunntarm eftersom den DELEN ÄR FÖRSTÖRD, vilket är den delen jag lever med just nu som opererade, den tas bort eftersom den anses som TRASIG och man återkopplar den tarm som inte rört på sig under 12 års tid. DET KÄNNS OTROLIGT RISKABELT.

Så jag tror jag avvaktar och NJUTER av min ska ‘normalviktig’ och ”hår på huvudet som en normal” ett tag till innan jag kastar in handduken och anser mig gammal och att utseendet inte spelar någon roll längre.. och återställer mig DÅ istället. För ingenting talar för att min medicinkostnad kommer minska ändå. Vilket är den största sporren att slippa ligga ute med ca 6000 spänn av sina egna pengar bara för att man skulle bli smal med att försättas i evig svält med kirurgi istället för att få diagnosen gluten/sädesslagsallergi för 12 år sen.

Socialstyrelsen borde kräva utredning före kirurgi, det kan inte vara dyrare i längden då vi opererade kanske är friska i några år och seda blir ännu mer sjuka än vad fetman orsakade från början.

KOSTEN är nyckeln!

E – ämnen och sädesslag måste bort! Inget konstigt med det människan är inte gjorda för att äta alla dessa kemikalier och manipulerade sädesslag. Vad är det ni inte förstår, Kostdoktorns framgång beror på att de glutenintolleranta undviker gluten och för de som t.ex LCHF inte fungerar för är inte glutenintolleranta.

Detta är iaf min sanning

Att slippa äta 3500 kcal som jag BORDE göra för att få ett upptag på ca 1300 kcal/dag vore ju skönt att slippa, men jag står ut en stund till…så jag återkommer.. den dagen jag är beredd på att bli en blobb igen.

Dubbelkollade inte pepparsåsen

En köttbit med grönsaker med gräddbaserad pepparsås.. på finrestaurang borde det inte vara mjöl… så jag mumsade på.<br>

I två dagar råkade jag bita mig själv hårt i tungan och kände mig allmänt svullen i tungan. Jag måste ha fått i mig väldigt lite vetemjöl för det blev nog inte mer än så vad jag minns. Kanske lite stabil också.<br>

Men några veckor senare iaf var jag på samma ställe och nu frågade jag om det är mjöl i såsen och det var det ju.

Så ingen sås för mig, och sist åt jag max en matsked eftersom sås är allmänt något jag blivit lärd att inte ens gilla.

Det var också nu som jag kom på att den där känslan i munnen nog inte var normalt.

Iaf nästan tre månader som jag inte klantat mig.. så man lär sig fast långsamt.

Jag vet att en 33ml cola zero fungerar men inte två och absolut inte ens 1dl Sprite zero. 😵😊

Glutenfria alternativ

Är tyvärr inte för alla ändå. Jag har reagerat starkt på tex småkakor som liknar ballerina och på kanelgifflar. Sitter på toa tjugo gånger och luktar jäst. <br>

Jäst är ofta smittat av vete och är orsaken till att folk reagerar på just glutenfritt från frysboxen och tex. Alkohol. <br>

Typiskt.

KFC – inget glutenfritt alternativ

Det kan inte vara så att MC Donalds och Burger Kung och Max ska vara bäst på att erbjuda ett glutenfritt bröd och fullständig information i kassan vad som innehåller gluten i deras sortiment.

Men KFC bara har sallad som alternativ. Helt omöjligt att fritera eller göra frityrsmet med majsmjöl kan det ju inte vara – speciellt inte i dessa glutenfria tider, då folk börjar inse att deras smärta i kroppen försvinner nästan helt med glutenfri kost, dessutom ofrivillig viktnedgång…

KFC finns världen över men har ingen plan på att anpassa sig? 

Sämst! 

Tänk även på att glutenfritt måste tillagas bi glutenfri miljö för att inte smittas, själv blir jag jättekul av ett korn som hamnat fel.

Ursh.

Svälter in i depression

Jag klarar mig utmärkt på ett sätt utan mat men på en känslomässigt nivå klarar jag mig inte alls, jag gräver ner mig under sängen totalt av näringsbrist och så fort någon tjatar på mig att jag borde äta något och att jag tar mig för det och då menar jag inte en chokladkaka utan nu tog jag två ägg som jag mosade i smör och inom tio minuter var jag som ny och hela hjärtesorgen försvann. 

Jag har brutit upp med min sommarflirt och det känns hårt från att dagligen ha kontakt till inget alls fast det var mitt val. Jag står inte ut…speciellt inte om jag är i svält…och då konspirerar jag ihop hur jag skall träffa honom igen fast han egentligen bara sårat mig senaste tiden.

Suck o stön vad jobbigt det ska vara. Varför må som en fjortis?

Men är jag kär i honom eller bara hungrig?

Vad är vad?

Jag har inte svaret.

Duodenal switch mattematik

I always get about 100 g of protein/day (I have never had protein shake — since surgery; I have eaten all my protein as food). 100 g of protein x 4 cal/g = 400 cal eaten; x 0.6 (60% of protein absorbed) = 240 cal from protein absorbed.

Since I eat at least 50% of my calories as fat (full fat mayo to my heart’s content; butter with my seafood and veggies; full fat salad dressing, and lots of it, with my salads and veggie dips; nice marbled meats including steak, bacon and crispy chicken skin), let’s call it 1530 calories which equals 170 g of fat (fat is 9 cal/g) to make the math easier. But I absorb only 20% of the fat I eat, for only 306 cal from fat absorbed.

So, fat + protein eaten = 1930 calories of the 3000 I eat per day. That leaves 1070 cal or 267.5 g of carbs (4 cal/g). But I only absorb about 60% of complex carbs. I have to account for sugar first, because I do absorb 100% of sugars — I would guesstimate that I eat about 50 g of sugar/day x 4 cal/g for 200 calories from sugar absorbed; of the remaining 870 calories of complex carbs x 0.6 (60% absorbed) = 522 cal from complex carbs absorbed.

Here is the DS math. My ABSORBED calories from 3000 ingested calories (eating 100 g of protein, about 50% fat and the rest carbs) is:

 240 calories from protein 
 306 calories from fat 
 200 calories from sugars 
 522 calories from complex carbs 
1268 calories absorbed per day from eating 3000 calories

The end .

Proteinbrist, aminosyrebrist, symtom

t finns massor av olika aminosyror som har olika ansvar för att kroppen skall fungera. Det finns 20 aminosyror som har betydelse för den mänskliga biokemin. Varav 8 av dem kallas essentiella aminosyror, eftersom kroppen inte själv kan framställa dem i tillräcklig mängd.

Vid denna malabsorption (minskat näringsupptag pga gluten eller magsäcksoperation eller annan tarmsjukdom) sker en rubbningar av kroppens viktiga och grundläggande funktioner och även påverkan på det hormonella/endokrina systemet.
Aminosyror ingår som beståndsdel i protein: det finns i L och D/DL-form. Den tekniska formeln kan du läsa på om på wikipedia.
Summan av allt nedan är att protein behöver B-komplex, Zink+C vitamin, D3 för att tas upp optimalt av kroppen.
LÄS-TA TILL ER -OCH FÖRSTÅ ! Sprid budskapet ! Läs även om B vitaminbrist.
Essentiella aminosyror:
· L-Fenylalanin + L-Tyrosin
· L-Histidin
· L-Isoleucin
· L-Leucin
· L-Lysin
· L-Metionin + L-Cystein
· L-Treonin
· L-Tryptofan
· L-Valin
Icke-essentiella aminosyror:
· L-Alanin
· L-Arginin
· L-Aspargin
· L-Asparginsyra
· L-Karnitin
· L-Citrullin
· L-Cystin *
· L-Glutamin
· L-Glutaminsyra
· L-Glycin
· L-Serin
· Taurin
Nedan kommer jag endast lista upp nytta och briststymtomer, vill du läsa den fullständiga rapporten läs den här eller googla vilken läkarsida du vill.

L-Arginin
Funktion: tillhör urinsyrecyklusgruppen av aminosyror tillsammans med citrulin och ornitin. Bildas genom hydrolys aminosyrorna citrullin och ornitin. L-arginin ses endast som essentiell under vissa förhållanden som i faser med snabb tillväxt, havandeskap, proteinbrist, trauma och överskott i vävnaden av ammoniak eller lysin.
Ammoniaköverskott kan förekomma vid mag- och tarmblödning, leversvikt och andra abnorma tillstånd.Den främjar läkning av sår och motståndskraft för sjukdomar och stärker tymusaktiviteten och därmed immunförsvaret. Den främjar också glukosetoleransen och förbränningen av fettvävnad och ökar därmed viktnedgång. Liksom metionin, taurin och glycin sänker arginin blodkolesterol. Arginin är nödvändigt för hypofysens normala funktion, den främjar regeneration av levern och frigör växthormon samt ökar produktionen
av kreatin och därför viktig för huden.
Arginin hjälper precis som ornitin och aspariginsyra mot ofruktsamhet hos män. Sädesvätskan innehåller upp till 80% av denna aminosyra (problemet kan även bero på bland annat zinkbrist).
Bristsymptom: dålig sädkvalitet, dålig sårläkning, övervikt, hämmad tillväxt, högt kolesterol.

L-Cystein – Cystein, Cystin och N-Acetyl Cystein
Funktion: Denna icke-essentiella aminosyror hör till den svavelhaltiga gruppen tillsammans med metionin, taurin och glutation. Cystein är den styrande aminosyran i uppbyggandet av glutation, som är en sammansättning av de tre aminosyrorna cystein, glycin och glutamin.
Håravfall och skallighet beror ofta huvudsakligen på brist på de svavelhaltiga aminosyrorna och speciellt cystein/cystin. Keratin består av 12% cystin och folk som lider av håravfall har ofta låga cystein/cystin-värden i vävnaden. Försök med både djur och människor har visat att tillskott av svavelhaltiga aminosyror ökar både det enskilda hårstråets diameter och hårtäthet. Upprätthåller tillväxt av hår och naglar.
Cystein har även visat sig nyttig i behandlingen av olika hudsjukdomar, sår och eksem. Psoriasis, som traditionellt har rykte om sig att reagera positivt på svavelbehandling, förbättras med cystein. Främjar läkning av sår efter kirurgiska ingrepp och brandsår. Motverkar rynkor.
Ännu mer sårbar än huden är kroppens slemhinnor och de mest utsatta är självklart luftvägarna, speciellt om man röker eller är tvungen att leva med luftföroreningar. De hundratals giftiga kemikalierna i cigarrettrök försvagar lungalveolernas vita blodkroppar, speciellt makrofagerna.
Diabetiker har ökat behov för både cystein och taurin, speciellt vid ketos, där de utskiljer stora mängder av dessa två aminosyror. Cystein är tillsammans med metionin också väsentligt för syntesen av lipoinsyra från linolénsyra. Lipoinsyra har visat sig nyttig vid diabetes, där det kan nedsätta insulinbehovet. Cystein har med goda resultat använts i behandling av vissa typer psykoser.
Bristsymptom och terapeutisk användning: håravfall, sköra naglar, astma, allergier, depressioner och psykoser, ledgikt och förhöjt blodtryck. Grå starr. Används terapeutiskt vid avgiftning, utrensning, bly- och kvicksilverförgiftning (amalgam), strålning, cancer, rökning, skrumplever, avgaser.

L-Fenylalanin – DL-fenylalanin
Funktion: Fenylalanin är en essentiell aminosyra som i organismen bildas om till det besläktade tyrosinet. Den är en av de tre så kallade aromatiska aminosyrorna. Tryptofan och tyrosin är de två andra.
Underskott av katekolaminer i det centrala nervssystemet har länge ansetts orsaka vissa former av depression. Det rationella och effektiva sättet att behandla dessa är genom att tillföra katekolaminernas biokemiska förelöpare fenylalanin.
Bristsymptom: depressioner, könsdrift, inlärningsförmåga, minne, koncentration, mätthetskänsla, övervikt, smärta.

GABA – Gamma-amino-butyl-syra
Funktion: GABA är en icke-essentiell aminosyra nära släkt med glutamin och glutaminsyra. Det har en lugnande effekt på nervsystemet och motverkar att nervcellernas aktivitet av impulser blir för hög. GABA bildas i hjärnan ifrån glutamat och socker.
Verkar och hjälper mot förstorad blåshalskörtel. Denna sjukdom kan också i första hand vara orsakad av zinkbrist.
Bristsymptom: högt blodtryck, epilepsi, hämmad intelligenskvot, lugnande, ångest, ålderdomsförsvagningar.
L-Glutamin – Glutaminsyra
Funktion: Glutamin är en av de tre aminosyror som ingår i uppbyggandet av glutation, ett tripeptid sammansatt av cystein, glycin och glutamin.
Glutamin (men inte glutaminsyra), kan passera genom blod-hjärnbarriären.
Har med god effekt använts i behandlingen av schizofreni och senila. Stärker minnet.
Bildar också om sig till GABA – se avsnittet om denna – som bland annat har en lugnande verkan på det centrala nervsystemet. Bra vid behandling av sköra eller skadade slemhinnor och därför effektiv vid behandling av magsår, genomsläppliga tarmar (tarmpermeabilitet) tarminflammationer,Crohn´s sjukdom, magsår, strålskador på matsmältningsorganen och otaliga sjukdomar i matsmältningssystemet. Reducerar tillsammans med vitamin B-3 inflammationstillstånd vid gikt och reumatism och används i behandling av många njursjukdomar.
Bristsymptom: sockerberoende, utmattning, depression, impotens, frigiditet, nedsatt immunförsvar, förbränning, gikt, lupus, magsår, tarminflammationer, Crohn´s sjukdom, allergier, leverproblem, muskelförlust.

L-Glycin
Funktion: Glycin är en av de tre aminosyror som ingår i uppbyggandet av glutation, ett tripeptid sammansatt av cystein, glycin och glutamin. Glutation, som är beskriven på ett annat ställe här i databasen är en av naturens allra viktigast antioxidanter.
Glycin är den minsta naturligt förekommande aminosyran; så enkel i sin konstruktion att den inte uppvisar någon L- eller D-form. Främjar bildningen av växthormon. Lagras i organismen och fungerar som reservoar vid bildningen av de icke-essentiella aminosyrorna samt RNA och DNA.
Främjar också bildningen av hemaglobin. Bildas i kroppen om till kreatin som är en väsentlig faktor för muskelaktivitet och därmed idrottsutövning. Verkar mot nedsatt hypofysfunktion. Hjälper mot muskeldystrofi.
Friger glykogen från levern och hjälper därmed mot hypoglykemi. Nedsätter urinsyrekoncentrationen och kan därför motverka anfall av podagra. Har också använts i behandling av epilepsi. Finns också receptfritt mot magsyra. Avgiftar lever och neutraliserar fria radikaler.
Används i livsmedelsindustrin också som naturligt sötningsmedel, konserveringsmedel samt mot mikrober och härskning.
Bristsymptom: muskeldystrofi, hypoglykemi, gikt, epilepsi, blodtriglycerider.

L-Histidin
Funktion: Histidin omvandlas i organismen till histamin, som är en neutrotransmittor och stimulator av det autonoma nervsystemet. Den ökar produktionen av magsyra, utvidgar de små blodkärlen och främjar vissa allergiska reaktioner, vilket är orsaken till användningen av antihistaminer för att kontrollera allergier av hösnuvetypen.
Blodets innehåll av histamin är en väsentlig faktor i analysen av reumatiska, allergiska, neurologiska och psykiatriska sjukdomar. Hög histaminnivå har konstaterats hos patienter med depression, tvångsmanier och fobier samt vissa typer av schizofreni.
Låga histaminvärden har man funnit hos personer med reumatism och parkinsons. Man har även funnit låga värden vid några tillfällen av hallucinationer, paranoia, och hyperaktivitet.
Histidintillskott till patienter med låg histaminnivå ger inte nödvändigtvis en förbättring av tillståndet. Ombildningen av histidin till histamin är ofta för komplicerat för att ge omedelbara resultat.
Skyddar mot strålskador och tar bort tungmetaller från organismen. Skyddar nervskador, minskar ångest och främjar hörseln. Binder mineraler som koppar och zink. Effektiv vid blodbrist, genom att den främjar bildningen av både röda och vita blodceller.
Kost helt utan histidin kan inom 3 veckor orsaka grå starr.
Bristsymptom: allergier, gikt, reumatism, parkinsons, paranoia, hallucinationer, hyperaktivitet, grå starr.

L-Karnitin.
Funktion: Tillhör aminosyrorna. L-karnitin har fått sitt namn efter det latinska ordet carnis, som betyder kött. Ett ord vi också känner igen i t.ex. karneval! Av namnet kan vi genast härleda var vi kan finna aminosyran. Den koncentrerar sig i muskler, speciellt hjärtmuskeln, och annan köttvävnad och finns nästan inte alls i växtproteiner.
Varför vegetarianer löper större risk att utveckla utveckla karnitinbrist. Konsekvenserna av sådana bristtillstånd kan bli allvarliga, speciellt för folk med risk för ärftliga hjärtsjukdomar.
Det är vanligt att dialyspatienter får brist på L-karnitin.
När dessa patienter mottar injektioner av L-karnitin efter dialysen, medför detta att koncentrationen av denna livsnödvändiga aminosyra stiger i musklerna och blodet samt att den blodbrist som ofta är en konsekvens av dialysen reduceras.
Man har även funnit ett sammanhang mellan lågt L-karnitin i serum, hög triglyceridkoncentration i blodet och låg sköldkörtelaktivitet, låg binjureaktivitet och nedsatt produktion av hypofyshormoner.
L-karnitin kräver C-vitamin för att kunna fungera.
Bristsymptom: hjärt-kärlsjukdomar; angina pectoris, högt blodtryck, förhöjda kolesterolvärden, blodcirkulationsstörningar som till exempel claudicatio (fönstertittarsjukan), diabetes, samt även diabetes.

L- Lysin
Funktion: Lysin är en essentiell aminosyra som finns i stora mängder i muskelvävnad.
Lysin främjar växten av thymus och förbättrar immunförsvaret.
Lysin främjer koncentration. Den främjar också förbränningen av fettsyror i organismen och bildandet av hormoner, enzymer och antikroppar, och ökar energiproduktionen. De vegetarianer som i hög grad lever av lysinfattiga spannmålsprodukter som vete och majs, lider ofta av brist på denna aminosyra.
Många äldre, speciellt män, lider av lysinbrist.
Lysin främjar också bildandet av magsyra, motverkar muskelkramper och bildar kollagen.
Spannmålsprodukter har lågt lysininnehåll, vilket kan leda till lysinbrist vid vissa former av vegetarianism och veganism med dominerande intag av spannmålsprodukter.
Den normala lysinmetabolismen är beroende av en lång rad nutrienter som t.ex. vitaminerna B2 (riboflavin), B3 (niacin), B-6 (pyridoxin), C-vitamin samt glutaminsyra, samt järn och zink.
Bristsymptom och terapeutisk användning: koncentrationssvårigheter, blodsprängda ögon, yrsel, illamående, håravfall och blodbrist.

L-Metionin
Funktion: Metionin är en essentiell aminosyra som hör till den svavelhaltiga gruppen tillsammans med cystein, cystin och taurin.
Metionin är också mycket aktivt närvarande i de äldsta livsformerna – bakterierna. Till skillnad från människan som måste hämta sin metionin genom maten kan bakterierna själva syntetisera metionin.
Patientundersökningar har visat att ett högt histaminläge t.ex. hos allergiker och astmatiker, som ofta kan minskas med tillskott av folsyra, även krävde extra metionin för att kunna sänkas.
Metionin främjar hårväxt och motverkar sjukdomar i hud och naglar, hindrar bildning av papillomer i svalget och veneriska vårtor.
Motverkar trötthet och utmattning.
Bristsymptom: infektionskänslighet, kolesterolansamlingar och ateroskleros. Ödem pga. av att urin inte kan bildas utan tillräckligt med metionin i kroppen.

Taurin
Funktion: Taurin är en svalvelhaltig aminosyra och finns i alla kroppens membran. Det är en stor beståndsdel i gallan och kan hittas i den nedre tarmen. Som elektrokemisk stabilisator är den involverad i transporten av ioner – natrium, kalium, kalcium, magnesium genom cellväggar och andra membran.
Den har därför vital betydelse för hjärnan, hjärtat, ögonen, gallblåsan och blodcirkulationen.
Migrän och epilepsi beror ofta på simpel magnesiumbrist.
Taurin håller därmed fettämnen och kolesterol flytande och motverkar därför gallstensbildning. Motverkar kaliumbrist och skyddar därmed hjärtmuskulaturen. Stödjer insulinaktiviteten och är därför bra för diabetiker. Har visat bra verkan mot oregelmässig hjärtrytm.
Bristsymptom: epilepsi, migrän, diabetes, depression, nervkramper, högt blodtryck, hjärtbesvär, högt blodkolesterol, låg sköldkörtelaktivitet, gallsten, podagra, nedsatt sädkvalitet och njursjukdomar.

L-Tyrosin
Funktion: Tillhör gruppen aromatiska aminosyror som också omfattar tryptofan och fenylalanin. Denna aminosyra förlöper snabbt genom blod/hjärnbarriären men konkurrerar samtidigt med åtskilliga andra aminosyror. Kan under vissa omständigheter vara essentiell eftersom fenylalanin som fås via kosten syntetiserar tyrosin.
Tyrosin och jod bildar tillsammans förstadiet till sköldkörtelhormonerna tyroxin (T4) och triodotyronin (T3).
Tillskott av tyrosin kan hämma aptiten och främja den sexuella driften.
Tyrosintillskott har visat sig effektivt mot premenstruellt syndrom (PMS) och leder till bättre nyttjande av L-dopa hos Parkinson patienter.
Bristsymptom: nervsymtom, dåligt minne, lågt adrenalin, PMS-besvär, låg kroppstemperatur, lågt blodtryck, övervikt

L-Tryptofan
Funktion: Tryptofan är råvaran till själva serotonintillverkningen och är alltså ett livsnödvändigt ämne som vi måste få i oss genom maten.
Tryptofan spelar en stor roll i det psykiska måendet.
Aminosyran är helt beroende av vitamin B6 (pyridoxin). Andra näringsämnen som är involverade i tryptofanämnesomsättningen, är vitamin B3 (niacin), folinsyra och magnesium. Aminosyran tryptofan bildas under normala omständigheter i viss utsträckning till niacin.
Tryptofanbrist är också en orsaksfaktor vid pellagra, en dödlig form av B3-brist.. Pellagra uppträder speciellt i de fattiga majsodlande områden, eftersom det är svårt att omsätta den form för tryptofan som finns bundet i majskornet till vitamin B3.
Picolinsyra, ett av tryptofanets ämnesomsättningsprodukter är en mycket väsentlig faktor i organismens förvaltning av zink.
Vid brist på vitamin B6 (pyridoxin) eller tryptofan kan man inte uppta zink. Kryptopyrrol är ett giftigt ämne bildat vid felproduktion av hemoglobin. Det uppträder vid fall av pyroluria, som kan medföra mentala sjukdomar, schizofreni, och andra avvikande beteenden.
Pyroluria kan behandlas rimligt mest effektivt med tillskott av vitamin B6 (pyridoxin) och zink.(se mer i bok 3)

Liberal LCHF

Det finns olika typer av LCHF-nivåer och man väljer själv vilken nivå som passar en bäst utifrån vad man har för mål med att äta LCHF och hur ens vardag ser ut. En bra hållhake år dock att livsmedlet inte ska innehålla mer än 5 gram kolhydrater/ 100 gram. Light är strikt ”förbjudet”. Standardprodukter innehåler inte lika mkt kolhydrater per 100g. Läs själv på förpackningarna.

Strikt

I strikt LCHF äter man inte mer än 20 gram kolhydrater per dag vilket innebär att kosten främst består av fett,kött, ägg och feta mejeriprodukter samt en mindre mängd grönsaker

Normal

I normal LCHF äter man mellan 20 och 50 gram kolhydrater per dag vilket innebär att man fortfarande kan befinna sig i ketos men äta lite mer bär, nötter och grönsaker.

Liberal

Inom liberal LCHF äter man mellan 50 och 100 gram kolhydrater per dag vilket innebär ett större intag av kolhydrater i form av rotrukter, gröt till frukost.

Hur funkar då detta?

LCHF fungerar eftersom kosten innehåller mindre kolhydrater vilket tvingar över kroppen i ketos. Ketos är ett tillstånd då kroppen använder fett som drivmedel istället för kolhydrater. När detta sker får man inga blodsockerhöjningar och därmed inga insulinpådrag, kroppen blir mer balanserat och man kan då leva ett mer balanserat liv ( i alla fall när det gäller kosten och kroppen). Istället för att kroppens bensin är kolhydrater blir den nyabränslet fett.

Snälla Anna Anka kom tillbaka

”Alla kan komma i form”

För ungefär en månad sedan

Namn: Erika Rosenbaum

Bor: Stockholm

Gör: Programledare och coach i Aldrig mera fet, samt driver företaget Wefixsports AB med fokus på företagsträningar och olika sport- och loppevent.

via ”Alla kan komma i form” – Aldrig mera fet – TV3.

 

Erika måste nog vara den sämsta coachen jag någonsin sett!!

Ingen peppning ingen kontakt med deltagarna ingen fysisk kontakt knappt ett ärligt leende ens. Och så har hon vägt hela 90kg!

Och är??? 178cm? JÖSSES!

Nä det här skiten ser jag aldrig igen.

Anna Anka fick mig att gå till gymmet i alla fall!

Nu vill jag äta en lussebulle!

LCHF: Jordgubbsglass med chokladrippel

LCHQ – Jordgubbsglass med chokladrippel
1 portion
125 g kesella
1 ½ dl frysta jordgubbar
10 g mörk choklad (85 % kakao)
Lägg kesella och jordgubbar i en mixer och kör till en slät massa. Hacka chokladen fint och blanda ner. Häll blandningen i en tålig behållare och ställ den i frysen i cirka en timme. Då har den perfekt konsistens – ät genast!

Stevia + FUN Light

Vad är stevia? — FUN Light.

Vi köpte smaken “raspberry/pomegranate” men det fanns även andra smaker som får provas vid ett senare tillfälle. Första gången vi provade den så smakade första smaken endast vatten, men eftersmaken var ganska söt och melonig…

Smakade den några dagar senare igen och den var genast fylligare, tror vi doserade den mer korrekt denna gång.

Mkt väl godkänd!

Var god smak på saften.

Betyg: MMMMM