Ugnsbakad fetaost

Recept för en person.

Ugnsbakad Fetaost

  • 150 g fetaost (1 paket á 150 g)
  • 1 tsk basilika eller persilja
  • 2 skivade körsbärstomater
  • 30g grön eller röd spetspaprika
  • 2 msk olivolja
  • svartpeppar
  • aluminiumfolie

Riv av en A4 aluminiumfolie och placera på en plåt.

Sätt ugnen på 200 grader. (varmluft) 225 vid icke varmluft.

  1. Häll 1 msk olivolja på aluminium-arket. Lägg fetaosten på oljan. Krydda fetaosten. Häll på 1 msk olivolja. Klyfta ner körsbärstomater och spets paprika. Dra några svartpeppar varv på fetan.
  2. Stäng paketet (vik ihop det som ett paket) och låt baka i ugnen i 20-22 minuter.

För att få det ännu mer smaksatt, byt ut aluminiumpaketet mot ett djup, liten lergryta (ca 10-15cm i diameter) och täck över fetaosten när oljad och kryddad med aluminiumfolie och baka i mitten av ugnen i 18-20min.

Lånade bilder:

Annonser

Att vispa kokosgrädde

Att vispa kokosmjölk/grädde

Att vispa kokosmjölk kan vara svårt men här är ett knep som lyckas varje gång!

Hemligheten är att ALLT måste vara kallt!

Så här gör du

  • Ställ kokosmjölken som du ska vispa i frysen i 1 till 1,5 timme (OBS mjölken ska inte frysa till en klump utan bara bli riktigt kall) innan du vispar den
  • Ställ in skålen och visparna du ska använda i kylskåpet samtidigt
  • När kokosmjölken blir kall så skiljer sig vattnet från grädden i kokosmjölken och det är enbart grädden du ska använda
  • Ta ut kokosmjölken ur frysen, OBS skaka den inte
  • Klipp upp förpackningen och ös över den tjocka och krämiga kokosgrädden i den kalla skålen. Du märker när du når vattnet, då blir färgen gråaktig, detta ska du INTE använda (spara till t.ex. brödbak eller liknande)
  • Vispa nu kokosgrädden härligt fluffig
  • Smaksätt eventuellt med lite äkta vanilj

Naturligt Glutenfria produkter 0ppm

 

Glutenfritt enligt livsmedelsverket innehåller upp till 20ppm gluten, de med ”spår av” har man ingen aning om, men max 20ppm, tror de… men det duger inte. Glutenfritt men som innehåller glukossirap och askorbinsyra och citronsyra blir tyvärr mer än 0ppm och som gör folk sjuka och feta.

 

Se upp med/Undvik helt: stärkelsesirap, glukos, askorbinsyra (industriell c-vitamin), citronsyra, glukossirap, fruktossirap, invertsocker, vanillin, dextros, druvsocker, sorbitol, xylitol, mannitol, karamellfärg, mjölksyra, jäst, jästestrakt,  E150d, E270, 280, 296, 300, 307, citronsyra: 330, 331, 332, 333, 334, 335 xantangummi: 415, 420, 421, 575, 575, 576, 576, 577, 578, 579, 967, 968, 1404-1451, 1505 är Du osäker maila tillverkaren och ifrågasätt vad just deras e -ämnen utvinns utifrån och om det under processen kommit i kontakt med gluten, vid odling, skördning, framställning, paketering, leverans eller dylikt.

se upp med de glutenfria alternativen i affären då många innehåller havre och vetestärkelse och ibland även citronsyra och glukossirap, deras riktlinje är 20ppm. Det motsvarar ca ett korn rent mjöl. Alltså inte ens ett kryddmått.

Men jag och många andra klarar inte av handelns ”glutenfritt” Utan vi behöver 0ppm gluten eftersom vi får reaktion varor med ”spårav” och ”glutenfritt” med vetestärkelse, glukossirap och maltodextrin och färgämnen och aromer.

Glutenfritt NOLL ppm:

Potatis, tvättat ris, ekologiskt kött, färska och frysta grönsaker och frukt

 

Godis o gött

Budapestrulle, beskvi, nöt crème, snickers glassen,  egengjord Maräng, vaniljsås, crème brulé, crème caramel, SIA ekologiska vaniljglass, almond glutenfria tårtor, Snickers bar, bountry, MM choco, MM peanuts 

 

* Kung Markattas – ekologiska colaflaskor, fruktbjörnar, syrliga ormar, djungeldjur & sura pinnar. (2015.03)

* Jacouot – choklad i olika smaker. (2015.03)

* Daim (de stora, precis som med Snickers bland lösgodiset så görs Daimgodisarna i samma fabrik som annat.. men de stora chokladkakorna går bra)

* Noblesse (2014)

* Toblerone (2014)

* Maynards Soft Nougat (2015)

* Hockey-pulver supersalt

* Lakrisal (2015)

* KinderÄgg & Kinder Maxi (2014)

* Gränna Handgjorda Polkagrisstänger

* Snickers – innehållet kommer från majs enligt tillverkaren. OBS! De små snickersarna bland lösgodis ska enligt uppgift innehålla spår av vete, trots att jag själv aldrig läst det på innehållsförteckningen.

* LOKA naturell (nästan alla bubbelvatten UTAN smak)

* Loka crush. (har naturliga aromer) (tyvärr ensam om det som dryck).

* Björnekulla sylt, citronsyra från majs, ekologiskt citronkoncentrat utan socker.

* Marsan kokbara vaniljsås

Chips

* OLWs följande sorter: Lättsaltade chips (gula påsen), Extra tunna med havssalt (vit och blå påse). I dessa produkter ingår endast Solrosolja, potatis och salt/havssalt. Popcorn (färdigpoppade) Majs, solrosolja och salt. Naturchips (röd påse) Potatis, solrosolja, salt. I övrigt sortiment kan det finnas varierande grader av allergener.

 

Tårtor

Gör din egen marängtårta.

* Kokosmjöl – Kung Markattas ekologiska och kravmärkta. (2015.04)

* Kockens potatismjöl

* Sempers Pofiber (Se info ang Sempers Finmix, januari 2016)

Konserver

* Garants Salsa Medium (citronsyran är gjord på majs/potatis. 2015)

* Markattan Krossade tomater/hela tomater. Ev. Citronsyra av majs. Oftast fri från citronsyra endast tillsatt salt. (2015)

*Mutti krossade tomater utan tillsatser

*ICAS krossade I kartong med smak

* Heinz ekologiska vita bönor

Halstabletter

  • Fishermans Friend – vetefri enligt tillverkaren. (Dock ej de sockerfria, där är sorbitolen gjord av vete! 2015)

    MAT/KÖTT

    *Garants ekologiska kokta julskinka (willys)

    *Scans rimmade kokta skinka, druvsocker från majs

Färdigmat

* Icas Kalkon och Kyckling pålägg (kommer från majs)

* Pärsons Kalkonpålägg (kommer från majs)

* Icas rökta lantskinka (plånbok) (kommer från majs)

* Garants Klassisk Kokt Skinka (druvsocker från majs. 2015)

* Johnnys senap (ättiksspriten är av etanol (melass på sockerrör) och citronsyran av majs. 2015)

* Icas glutenfria fiskpinnar. (Druvsockret kommer från majs. 2015)

* Icas glutenfria köttbullar. (Druvsockret kommer från majs. 2015.04)

* Mamma Scans köttbullar (Scan meddelar dock att det kan finnas gluten i kryddorna och att det finns vete i fabriken så de kan inte garantera att det är fritt från kontaminering).

Bröd m.m

* Knäckemix – Ewalies (2015.03)

* Brödmix -Ewalies (2015.03)

* Garbo – vissa sorter, läs innehållsförteckningen

* Moilas – vissa sorter, läs innehållsförteckningen

* Kjulas bageri – alla sorter

* Friends of Adam – se upp för produkter med havre eller mandelmassa (vetebaserad glukossirap)

* Icas glutenfria tortillabröd – finns i deras glutenfria frysdisk

Fonder m.m

* Lucullus’ Sambal oelek

* Biofood grönsaksfond

*Maizena majsstärkelse

*Bong ekologiska kyckling fond

*Bong köttfond, och köttbuljong

*Icas fisksås

* ICA Gott Liv Ketchup

* Johnnys Ketchup (även senap)

* Mutti Ketchup

Alkohol

All alkohol som tillverkas från spannmål är inte ngf. Starksprit från spannmål tillverkas av vete, till exempel Renat eller Vodka. Starksprit kan också tillverkas av malt och/eller korn, till exempel whisky.
Det finns alkohol som är NGF: tequila, cognac, vit rom (med undantag för de med tillsatta färgämne eller smakämnen som inte är ngf.)

Måste upplysa!

Laktos är ett socker, mjölksyra bildas bland annat när bakterien Lactobacillus bryter ner laktos. Mjölksyra och mjölksyrakultur som används i mjölkindustrin för ost, fil, yoghurt etc tillverkas i kemifabriker, bland annat med spannmål som basvara. Därför kan vissa få glutenreaktioner av mjölksyrade produkter.

Jästextrakt är ofta gjort från biprodukter vid ölbryggning, dvs borde oftast vara från korn.

Inte glutenfritt: Läsk, tillsatser som: stärkelsesirap, glukos, askorbinsyra (industriell c-vitamin), citronsyra, glykossirap, fruktossirap, dextros, druvsocker, sorbitol, xylitol, mannitol, karamellfärg, mjölksyra m.m E150d, E270, 280, 296, 300, 307, citronsyra 330, 331, 332, 333, 334, 335 xantanummi 415, 420, 421, 575, 575, 576, 576, 577, 578, 579, 967, 968, 1404-1451, 1505 m.f

Satsa på mat utan tillsatser förutom rent socker och salt och rena kryddor. 

* Almondys tårtor med glukossirap är baserade på vete (20150706)

Medicin som inte är glutenfritt

* Behepan/betolvex – företaget kan inte garantera att den inte innehåller gluten och den är inte tillverkad för att vara glutenfri. (Natriumstärkelseglykolat kan komma från råg, vete eller korn – tillv uppg.) Betolvedon innehåller maltodextrin.  

*Omeprazol santoz och actavis innehåller mannitol fr vete.

* Ibumetin – företaget kan enligt uppgift inte veta ursprunget till ingredienser.

* Aerius (allergimedicin) I munsönderfallande är mannitol gjord på majs, vete och potatis. I flytande är sorbitolen gjord på vete och majs. (2015.04)

*Calcichew-D3 morte / calcitugg innehåller sorbitol, konstgjort citronsmakämne.

*Resorb – Både glukossirapen och dextrosen är av vete/majs. 

*D -vitamin på apoteket och de flesta vitaminerna där innehåller maltodextin, citronsyra eller annat fyllningsmedel så välj naturliga från holistic eller D3.

LCHF för överviktsopererade

LCHF för överviktsopererade ser lite annorlunda ut än ”vanlig” LCHF.

När man är gbp-opererad har man utsatt kroppen för stress i form av svält. Dessutom går den mat GBP:are äter direkt ut i tarmen och det kan orsaka oss diverse jobbiga reaktioner och DS:are har minimal tid att i cc ta upp näring. Börja med att utesluta det uppenbara: Spannmål (ALLA former, vete, korn, råg, havre och glutenfritt alternativ-mjöl) och socker i ALLA former. Byt ut matfettet mot smör och kokosolja men öka INTE fettmängden i början utan vänj er vid att leva utan spannmål och socker. Tänk på att proteinerna är viktigast för oss, därefter kolhydraterna i form av näringsrika grönsaker, gärna feta ”grönsaker” som avokado, nötter etc

En oopererad äter sin önskade vikt i protein och det dubbla det i fett och max 5% kolhydrater, de ligger på en energinivå på ca 1500kcal/dag om de vill väga 75kg. Man brukar säga 5% kolhydrater 20% protein och 75% fett per dag. Vi skall hålla oss inom dessa % också men tänka dubbelt det, pga att enligt studier så tar vi endast upp 20-40% av fett och ca 30% av protein och 100% av kolhydrater. Ni ser själva här att vi inte kan äta som en oopererad utan måste lägga på 60-70% på fett och protein för att uppnå samma reslutat och då är det bra om dagsintaget ligger på minst 2500 kcal. För duodenal switch är ett intag på 3300kcal ännu bättre.

Meny:

160g pannbiff lindad m bacon, paprika tzatziki + tomat, stekt I smör och extra oilja på tomaten och paprikan. 825kcal, 78g fat 16g carbs

12472708_10153701451164032_193281732963488460_n


 

30g Paprika, aubergine, zucchini, 30g grekisk yoghurt, 20g salsaröra, tomat, 3msk olja, 20g smör, salt och peppar samt en karré på 160g kött.

921 kcal, 85g fett, 10g kolhydrater.

11218869_10153696485584032_4755105965672750546_n


 

Äggfriterad bläckfisk med grekisk sallad med extra olivolja och 70g fetaost.

719 kcal, 58g fett, 11.5g kolhydrater.

12932909_10153691699619032_1173982109490371253_n


 

30g Zucchini, 30g aburgine, 1 röd paprika, 160g kotlett, 50g fet grekisk yoghurt, stek i 30g smör and 2msk oilja.

970kcal, 14g carbs, 80g fat.

12977170_10153689594914032_3140918254201917092_o


 

Frukost:

Frukost: 3ägg, 140g bacon, 25g smör. (dela upp måltiden på två omgångar om så önskas.)

1269 kcal, 101g fett, 4.5g kolhydrater.

12974547_10153696493264032_3580874629562254338_n

Reslutatet blir ca detta och man kan räkna med en viktminskning mellan 1hg-2hg per dag.

12987042_10153701456624032_8337153927303788499_n 13010908_10153701457314032_6558011756999268912_n

Baconpaj, LCHF Bacon paj

Det här receptet är för en stor festmåltid (ca 8 personer). Men det går ju enkelt att själv dela upp i det hur stor paj man själv vill ha.

Detta är vad du behöver för tacobaconpajen:

• 4 pkt bacon 4st*140grams paket

*Paprika, gul lök, jalapeno, tomat

• 1 påse riven mozzarella

• 0,5 kg färs

• Tacokrydda/ valfria örter och peppar

UGN: 200 grader, 50min.

Gör en stjärna med bacon som botten i en gjutgärnspanna, krydda på lite med peppar och chili eller ekologisk tacokrydda, tryck ut köttfärs över botten (droppa lite buljong på köttet ev persilja och fransk senap), skiva tunna tomatskrivor och lök samt paprika/ jalapeno på blandfärsen, häv över riven ost och vik över baconskivorna som ett lock.

In i mitten av ugnen i 200 grader i 50min tills bacon fått sig en fin yta.

bacon1-600x473

bacon2-600x473

bacon3-600x473

bacon4-600x526

bacon6-600x473

Chokladmousse a la LCHF

chokladmose

chokladmousse: 3 dl grädde, 2 äggulor, 100 g 95% choklad.

Vispa grädden och vänd i äggulorna, smält chokladen och vänd i försiktigt. In i kylen och sen är kvällen räddad. Man kan förstås ha vilken choklad man vill wink emoticon

LCHF baconpizza

15911_10153040092273549_8893847993733725450_n 11755763_10153040092568549_7201452291206330455_n

 

 

 

 

Först botten i 20 minuter, och sen 20 minuter till när fyllningen är på.

Pizzabotten som ovan med valfritt pålägg. In i ugnen, längst ner, 200grader i 20+20 min.

 

Finns annat man kan göra med bacon….

 

 

 

 

 

3051_477434742275401_1907901092_n

LCHF korvlåda

LCHF vänligt.

Tärna 300g zucchini, 300g aubergine, och 50g  paprika. Tärna valfri 400g korv. Lägg i formen, salta och peppra efter behag. Vispa äggstanningen, tre ägg med fem dl vispgrädde, häll över.

Grädda på 180 grader 45min. Strö över riven ost och grädda tio min till i mitt av ugnen.

Korven kan bytas ut till kassler.

 

Enjoy.

Innehåll per 100g.

energi 220 kcal

protein 7,8g, 11%

fett 14,5g, 80%

kh 4.1g, 8%

 

image

Risotto med lax, citron och dill

Risotto gör du på rundkornigt ris, avorio- eller carnaroliris, risottoris. Läs bruksanvisningen.

Ingredienser
300 g lax i kuber
1 strimlad purjolök
1/2 hackad gullök
1 krossad vitlöksklyfta
1 msk olja
1 dl grädde
3 dl avorioris
7 dl fiskbuljong (7dl vatten + 2 fiskbuljonger)
1-2dl grädde
1 dl ärter
4 msk dill
Salt
Citronpeppar
1/2 limefrukt/ citron

Fräs lök och ris i oljan ordentligt. Tillsätt fiskbuljong och grädde, 3dl vätska åt gången och låt koka in långsamt. Puttra i ca 20min. Tillsätt purjon, ärtor och dill. Krydda. Tillsätt fisken när det består 8 min kvar av koktiden. Avväg 2-4 min till beroende på hur krämig du vill att risotton skall vara.

Grovriv skalet av limen/citronen och dekorera risotton med. Lite gräslök kanske.

Päron bakelse med marängtopping i smördegsskal

Päron tartlets4-6stVad du behöver:
8 små, ​​djupa smördegsskal (baka själv eller köp färdiga).
1 burk (400g) päronhalvor i naturlig fruktsaft
4 äggvitor
1.75 dl strösocker

1 krm ättika
1 tsk vaniljextrakt

1 liten kula av god kvalitet vaniljglass, för att servera med, ej nödvändigt.
p76160
Instruktioner:
Värm ugnen till 180 grader. Ställ bakelseskalen i en långpanna. Skiva upp päron halvor och sprid dem i bakelseskalen.
Marängen: Vispa upp äggvitan, vispa äggvitan först i en skål, kör på högsta hastigheten på elvispen och blanda tills blandningen är blank och hård, det kan ta någonstans runt 2-4 minuter tillsätt socker pö om pö efter ca 1 min vispande och med ättika och vispa klar någon minut till. Du skall kunna vända smeten upp o ned utan att den rinner ut.
Blanda i vaniljextrakt med några drag med en sked genom marängen för att få en färg som glider genom den vita marängen, du vet att marängen är klar när du inte känner kornighet mellan fingrarna.
Skeda över marängen över päronen så att du får fina toppar.
Sätt in i ugnen i mitten och ställa in timern på 8 minuter, eller tills gyllene.

Mina Hamburgare

Recept

  • 600 g nötfärs
  • 1 tsk salt
  • 1 msk svartpeppar
  • Chilipeppar, grovmalen, 1-2 krm
  • Stek i äkta Smör

548873_10151608002159032_129328603_n

Blanda och gör hamburgarna och låt stå i kylen en timme.

Stek, 4 min på varje sida.
Gör din egen dressing, majonnäs, chilisås och bostongurka, salt och svartpeppar.

Tillägg, bacon och ost?

Mula på sallad, tomatskiva, men skippa saltgurka.

Gött.

Perfekt för nya grillen också!

995785_10151617658114032_1214182004_n

Fisksoppa a la LCHQ

400 g  Norsk Torskfilé, utan skinn och ben
1 st  lök, gul
1 st  morot
3 klyfta  vitlök
2 msk  olivolja
2.5 dl  vitt vin, torrt
16 dl  fiskbuljong  ( tre träningar med vatten)
1 st  chili, röd
3 krm  peppar
1 tsk  salt
1 ask  körsbärstomat
0,5 dl  oliver, svarta, utan kärnor
2 msk  olivolja
1 knippe  persilja
2 msk  pesto

 

  • Finhacka gul lök, morot samt vitlök.
  • Hetta upp en stor kastrull, tillsätt olivolja, lök, vitlök och morot. Slå direkt på vitt vin och reducera 5 minuter.
  • Tillsätt fiskbuljong och koka upp.
  • Finhacka chilin, utan frön och tillsätt samt pesto.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Tillsätt cocktailtomater och persilja samt skivade oliver i soppan.
  • Lägg i fisken, låt koka 8 min. (beroende tjocklek på torsk/hoki, flundra/)

LCHQ pannkaka

4 stora höga pannkakor.

2 dl grädde
1 dl 3% mjölk
2 msk fiberhusk (finns på glutenhyllan i välsorterade mataffärer)
4 ägg
1-2 nypor salt
1 tsk bakpulver

Vispa samman allt med elvisp. Låt stå i 5 minuter och grädda sedan i 10g smör per pannkaka.
Smeten blir ganska tjock så man får bre ut den lite i stekpannan, men den flyter ut i värmen.

Servera m vispad vispgrädde med 1 msk stevia (ICA) och tex färska bär till.
LCHF pannkaka, LCHQ pannkaka

LCHF: Jordgubbsglass med chokladrippel

LCHQ – Jordgubbsglass med chokladrippel
1 portion
125 g kesella
1 ½ dl frysta jordgubbar
10 g mörk choklad (85 % kakao)
Lägg kesella och jordgubbar i en mixer och kör till en slät massa. Hacka chokladen fint och blanda ner. Häll blandningen i en tålig behållare och ställ den i frysen i cirka en timme. Då har den perfekt konsistens – ät genast!

Jamies Lax med sardiner och färsk grön sparris

225 grader, 20-25 min i mitten (beroende på fiskens storlek) (+ 7min grill om du gör faxfilér).

En hel lax eller lax filér med skinn, i botten av ungnsäker form eller om det är en hel fisk: i folie. Häll på olivolja i den ungnsäkraformen först, salta laxen regält, pressa ner 3 klyftor vitlök, dill, och pressa över en hel stor citron. Blanda i skalade färska morötter både under och ovan laxen, eller i folien, smula ner 4 st sardiner med 2msk sardinlag. Hacka ner paprika och röd chili. Rör runt och tärna över 100g smör både i och ovan fisken och salta en omg till.

Släng in i ugnen.

Mumsa på LCHQ 🙂

LCHF Muffins


Nytt recept:

4 ägg vispat med 1.75dl stevia strö”socker” (ica), 4dl mandelmjöl, 1.5 tsk bakpulver, 2 msk smör, 1.5 tsk vaniljestrakt.  vispa, in u ugn 180g, 20min.

Mandelbeskvi – LCHF

Vispa ihop 2 äggvitor med 1dl steviasocker poröst. Vispa sedan ner 3 dl mandelmjöl. Kör in i mitten av ugnen på 180 g i ca 18min. (15min om du gör dem mindre än en vanlig köttbulle). Låt dem kallna. Ät. LCHF 100%.

LCHF – kokostoppar

Färdigt på: 25 min

Ingredienser

75 g smör
2 st ekologiska ägg
1 dl Stevia strökocker
5.5 dl kokosflingor

(blanda ner lite mald kanel för att milda den bittra smaken fr kokosflingorna).


Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och rör samman med övriga ingredienser.
3. Låt smeten vila i 10 minuter.
4. Klicka ut smeten och forma till toppar på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
6. Låt kokostopparna stelna i kylen.

LCHQ – Tårta

Botten: 4dl mandelmjöl, 100gr smält smör, 2 vispade äggvitor. 15 minuter 175gradig ugn. Låt svalna. Fyllning: en packet philadelfia ost eller liknande, ett packet smetana, vispad grädde efter behag, ägggulorna från de 2 äggen, rivet skal av en citron plus juice av citronen. Söta med stevia och sukrin (jag tog ca 5msk sukrin och1/2 tsk stevia). Smält 4 gelatinblad i vatten och tillsätt i smeten. Häll i formen med nötbotten. In i fysen ca 1timme. Ta ut och tina. ÄT och NJUT!

 

Tack Carina 🙂