Ugnsbakad fetaost

Recept för en person.

Ugnsbakad Fetaost

  • 150 g fetaost (1 paket á 150 g)
  • 1 tsk basilika eller persilja
  • 2 skivade körsbärstomater
  • 30g grön eller röd spetspaprika
  • 2 msk olivolja
  • svartpeppar
  • aluminiumfolie

Riv av en A4 aluminiumfolie och placera på en plåt.

Sätt ugnen på 200 grader. (varmluft) 225 vid icke varmluft.

  1. Häll 1 msk olivolja på aluminium-arket. Lägg fetaosten på oljan. Krydda fetaosten. Häll på 1 msk olivolja. Klyfta ner körsbärstomater och spets paprika. Dra några svartpeppar varv på fetan.
  2. Stäng paketet (vik ihop det som ett paket) och låt baka i ugnen i 20-22 minuter.

För att få det ännu mer smaksatt, byt ut aluminiumpaketet mot ett djup, liten lergryta (ca 10-15cm i diameter) och täck över fetaosten när oljad och kryddad med aluminiumfolie och baka i mitten av ugnen i 18-20min.

Lånade bilder:

Annonser

Överäta LCHF, 4500kcal/dag

Jag har ett problem denna gång jag kör LCHF på riktigt.

Bakgrund:

Började med Liberal LCHF/lågkolhydratskost i mars 2013. Gick ner 4 kg. Lade om LCHF/lågkolhydratskost  januari 2014 och tog bort havregrynen. Gick ner 16kg. Stått still sedan juli 2014 (insåg nu att jag är allergisk och intolerant mot all säd) fram till 1 feb 2017. (insåg nu att även e-ämnen utvunnet ut tex vete och korn ger mig enorma problem) Från 10 feb 2017 äter jag mat helt utan tillsatser. Från 14 Mars-2017 även helt mjölkproteinfritt.

Jag började 17 feb-2017 efter att ha förgiftat mig med glutenfria kokosbollar som inte alls var glutenfria eftersom glukossirapen är utvunnet ur vete, så jag blev sjuk och insåg att allt FEJK glutenfritt går bort och hittade tillbaka till det som jag mår bra av. LCHF med max 10% kolhydrater per dag. Jag tar hjälp av FATSECRET-appen som har koll på kost och träning.

Jag hade börjat träna redan 1 feb men bara 1ggn/veckan de första 3 veckorna. Men sedan jag lade om till LCHF så kom det automatiskt att jag ville träna mer och det ligger nu på: 4-5st 60min styrketräningspass med uppvärmning från 17/feb.

Eftersom min kropp inte tål att vara i svält och jag hade planerat att träna dubbel så mycket som jag någonsin gjort så lade jag ribban på 4500kcal/dag. Jag förbrände ca 650kcal per pass.

Det jag SÅG var att jag blev smalare och fastare och V-formad direkt och armhålor och armar och rygg blev konturerade rätt snabbt. Jag ville inte väga mig men 10 mars vägde jag mig och hade gått upp 3 kg och den 17 mars hade jag gått upp 4kg. VILKET inte gjorde mig glad direkt. Men jag SÅG smalare ut och alla mina kläder satt lösare.Detta var sjukt irriterande då jag såg en viktökning på ca 3hg per dag, för nu började jag väga mig varje dag igen för att ha koll på vad som händer. Alltså 4 kg är ingen katastrof och eftersom jag faktiskt inte tränade mellan juli-2016- feb-2017 så är det ju inget konstigt om musklerna salar lite mer vätska och biffar till sig, eftersom jag har grundmusklationen efter att ha tränat i hela mitt liv. Men detta kändes förvirrande ändå. Man KAN överäta LCHF utan att gå upp i vikt nämnvärt, men det kanske är om man inte tränar, då jag SÅG att musklerna byggde upp sig snabbt på 1 månad. Byggde om hela min kropp faktiskt.

Detta åt jag under 28 dagar (17/2-15/3): 4 ägg och bacon stekt i smör, 3 ägg och bacon stekt i smör, valfri måltid med max 100g grönsaker (soppa/gryta med eller utan grädde), 2 kokta ägg med majonnäs, 4 skivor ost med bregott, och 40g kokosolja i kaffe/hett vatten. Kcal intag: 4000-4500kcal/dygn, kolhydrater 5-8%. (beroende på grönsaker och mejeriprodukter). Helt sjukt faktiskt.

Jag har gått upp fr 83-87kg.

Men jag vill ju gå ner i vikt.

Jag börjar misstänka att jag läkt min tarm över två år nu från min celiaki, så jag kanske inte måste överäta så extremt. Kan jag ha förbättrat upptaget? Mina blodvärden är ju BRA NU så då kanske jag inte behöva äta som en häst? JAG FATTAR INGENTING. För två år sedan åt jag exakt likadant och gick ner 20kg och sedan dess stått still, men jag såg slapp och grå ut. Jag tränade ej då regelbundet, max 2 pass per vecka i perioder och jag hade extremt kass mage och insåg vidden av min intolerans och fick under ett år lära mig den hårda vägen vad jag inte kan äta.

Nu har jag jättebra mage.

Kan man få så sjukt bra resultat av att helt enkelt äntligen vara frisk i tunntarmen? Ökad muskelmassa och mer deffad kropp… (jag hade megalätt att bygga muskler när jag var ungdom.) Jag är inte depp, BARA SJUKT FÖRVÅNAD OCH FÖRVIRRAD. Men snyggare än så här har jag aldrig varit.

14 Mars tog jag bort all mjölkprotein och redan efter 30 timmar var jag inte lika vätskefylld utan ser mer normal ut och konturer på höftbenen syns mer och näsan är mer ”framme”.. magen ät ÄNNU bättre, ej gasig (jag trodde jag var laktosintolerant, men mjölkproteinet ger mig samma problem), PLATT om magen och konturer på mina magmuskler har kommit fram. Inga rutor såklart, men midjan syns och min V-formade rygg är tunnare och SNYGG.

Jag drog bort en hel måltid med ägg och bacon i samma veva.

Detta äter jag nu: 3 ägg och bacon stekt i smör, valfri måltid med max 100g grönsaker (soppa/gryta med eller utan grädde), 2 kokta ägg med majonnäs, 4 skivor ost med bregott, och 40g kokosolja i kaffe/hett vatten. Kcal intag: 3000-3200kcal/dygn, kolhydrater 5-6%. (beroende på grönsaker).

Tränar lika dant.

4-5st 60min styrketräningspass med uppvärmning.  Jag förbränner ca 650kcal per pass.

Resultat -5hg/dag. Total – 2 kg och detta bara på 4 dagar.

Så nu väger jag 85kg.

Får se hur det går nu med energin att träna på samma sätt och hur det blir vid mensjävulen nu också. Sist jag räknade på detta kom jag också fram till 3000kcal/dag för att gå ner i vikt. 2500kcal/dag för att stå still, allt under gav mig viktuppgång…men tydligen ger inte MER kalorier mer viktminskning heller…utan LAGOM e bäst, fast jag är nog ensam om att tycka 3000kcal/dag är LAGOM.

Eftersom jag kommit fram till samma siffror så har kanske inte mitt upptagit blivit bättre, men eftersom jag inte har proteinbrist eller järnbrist eller något annat nu, som jag haft konstant de senaste 12 åren, så har det ju hänt något, och med tanke på hur snabbt jag kan bygga muskler nu, så är ju det en enorm skillnad. Jag vill gärna vara lite mitt emellan, fast i kroppen och väga 79 men främst få ruset av glädjen av träningen och att orka träna.

Oätligt på Ica / Coop

​Ibland orkar jag inte, satt senast idag och grät över situationen jag är i och att jag så enkelt, helt ofrivilligt bli ”förgiftad” stup i kvarten och att 99% på Ica/Coop inte är ätbart för mig, inte ens 85% av det glutenfria alternativen, och över att ”alla andra kan moffa hur de vill”..  att inte ens ”glutenfria kokosbollar” fungerar, och att det är glykossirap och citronsyra i allt som är mums… jag känner mig rånad på det goda och det spontana. Jag kan inte ens köpa en dryck, inte ens kolsyrat vatten. Vete finns i allt, även i min medicin. Helt jävla otroligt.

Naturligt Glutenfria produkter 0ppm

 

Glutenfritt enligt livsmedelsverket innehåller upp till 20ppm gluten, de med ”spår av” har man ingen aning om, men max 20ppm, tror de… men det duger inte. Glutenfritt men som innehåller glukossirap och askorbinsyra och citronsyra blir tyvärr mer än 0ppm och som gör folk sjuka och feta.

 

Se upp med/Undvik helt: stärkelsesirap, glukos, askorbinsyra (industriell c-vitamin), citronsyra, glukossirap, fruktossirap, invertsocker, vanillin, dextros, druvsocker, sorbitol, xylitol, mannitol, karamellfärg, mjölksyra, jäst, jästestrakt,  E150d, E270, 280, 296, 300, 307, citronsyra: 330, 331, 332, 333, 334, 335 xantangummi: 415, 420, 421, 575, 575, 576, 576, 577, 578, 579, 967, 968, 1404-1451, 1505 är Du osäker maila tillverkaren och ifrågasätt vad just deras e -ämnen utvinns utifrån och om det under processen kommit i kontakt med gluten, vid odling, skördning, framställning, paketering, leverans eller dylikt.

se upp med de glutenfria alternativen i affären då många innehåller havre och vetestärkelse och ibland även citronsyra och glukossirap, deras riktlinje är 20ppm. Det motsvarar ca ett korn rent mjöl. Alltså inte ens ett kryddmått.

Men jag och många andra klarar inte av handelns ”glutenfritt” Utan vi behöver 0ppm gluten eftersom vi får reaktion varor med ”spårav” och ”glutenfritt” med vetestärkelse, glukossirap och maltodextrin och färgämnen och aromer.

Glutenfritt NOLL ppm:

Potatis, tvättat ris, ekologiskt kött, färska och frysta grönsaker och frukt

 

Godis o gött

Budapestrulle, beskvi, nöt crème, snickers glassen,  egengjord Maräng, vaniljsås, crème brulé, crème caramel, SIA ekologiska vaniljglass, almond glutenfria tårtor, Snickers bar, bountry, MM choco, MM peanuts 

 

* Kung Markattas – ekologiska colaflaskor, fruktbjörnar, syrliga ormar, djungeldjur & sura pinnar. (2015.03)

* Jacouot – choklad i olika smaker. (2015.03)

* Daim (de stora, precis som med Snickers bland lösgodiset så görs Daimgodisarna i samma fabrik som annat.. men de stora chokladkakorna går bra)

* Noblesse (2014)

* Toblerone (2014)

* Maynards Soft Nougat (2015)

* Hockey-pulver supersalt

* Lakrisal (2015)

* KinderÄgg & Kinder Maxi (2014)

* Gränna Handgjorda Polkagrisstänger

* Snickers – innehållet kommer från majs enligt tillverkaren. OBS! De små snickersarna bland lösgodis ska enligt uppgift innehålla spår av vete, trots att jag själv aldrig läst det på innehållsförteckningen.

* LOKA naturell (nästan alla bubbelvatten UTAN smak)

* Loka crush. (har naturliga aromer) (tyvärr ensam om det som dryck).

* Björnekulla sylt, citronsyra från majs, ekologiskt citronkoncentrat utan socker.

* Marsan kokbara vaniljsås

Chips

* OLWs följande sorter: Lättsaltade chips (gula påsen), Extra tunna med havssalt (vit och blå påse). I dessa produkter ingår endast Solrosolja, potatis och salt/havssalt. Popcorn (färdigpoppade) Majs, solrosolja och salt. Naturchips (röd påse) Potatis, solrosolja, salt. I övrigt sortiment kan det finnas varierande grader av allergener.

 

Tårtor

Gör din egen marängtårta.

* Kokosmjöl – Kung Markattas ekologiska och kravmärkta. (2015.04)

* Kockens potatismjöl

* Sempers Pofiber (Se info ang Sempers Finmix, januari 2016)

Konserver

* Garants Salsa Medium (citronsyran är gjord på majs/potatis. 2015)

* Markattan Krossade tomater/hela tomater. Ev. Citronsyra av majs. Oftast fri från citronsyra endast tillsatt salt. (2015)

*Mutti krossade tomater utan tillsatser

*ICAS krossade I kartong med smak

* Heinz ekologiska vita bönor

Halstabletter

  • Fishermans Friend – vetefri enligt tillverkaren. (Dock ej de sockerfria, där är sorbitolen gjord av vete! 2015)

    MAT/KÖTT

    *Garants ekologiska kokta julskinka (willys)

    *Scans rimmade kokta skinka, druvsocker från majs

Färdigmat

* Icas Kalkon och Kyckling pålägg (kommer från majs)

* Pärsons Kalkonpålägg (kommer från majs)

* Icas rökta lantskinka (plånbok) (kommer från majs)

* Garants Klassisk Kokt Skinka (druvsocker från majs. 2015)

* Johnnys senap (ättiksspriten är av etanol (melass på sockerrör) och citronsyran av majs. 2015)

* Icas glutenfria fiskpinnar. (Druvsockret kommer från majs. 2015)

* Icas glutenfria köttbullar. (Druvsockret kommer från majs. 2015.04)

* Mamma Scans köttbullar (Scan meddelar dock att det kan finnas gluten i kryddorna och att det finns vete i fabriken så de kan inte garantera att det är fritt från kontaminering).

Bröd m.m

* Knäckemix – Ewalies (2015.03)

* Brödmix -Ewalies (2015.03)

* Garbo – vissa sorter, läs innehållsförteckningen

* Moilas – vissa sorter, läs innehållsförteckningen

* Kjulas bageri – alla sorter

* Friends of Adam – se upp för produkter med havre eller mandelmassa (vetebaserad glukossirap)

* Icas glutenfria tortillabröd – finns i deras glutenfria frysdisk

Fonder m.m

* Lucullus’ Sambal oelek

* Biofood grönsaksfond

*Maizena majsstärkelse

*Bong ekologiska kyckling fond

*Bong köttfond, och köttbuljong

*Icas fisksås

* ICA Gott Liv Ketchup

* Johnnys Ketchup (även senap)

* Mutti Ketchup

Alkohol

All alkohol som tillverkas från spannmål är inte ngf. Starksprit från spannmål tillverkas av vete, till exempel Renat eller Vodka. Starksprit kan också tillverkas av malt och/eller korn, till exempel whisky.
Det finns alkohol som är NGF: tequila, cognac, vit rom (med undantag för de med tillsatta färgämne eller smakämnen som inte är ngf.)

Måste upplysa!

Laktos är ett socker, mjölksyra bildas bland annat när bakterien Lactobacillus bryter ner laktos. Mjölksyra och mjölksyrakultur som används i mjölkindustrin för ost, fil, yoghurt etc tillverkas i kemifabriker, bland annat med spannmål som basvara. Därför kan vissa få glutenreaktioner av mjölksyrade produkter.

Jästextrakt är ofta gjort från biprodukter vid ölbryggning, dvs borde oftast vara från korn.

Inte glutenfritt: Läsk, tillsatser som: stärkelsesirap, glukos, askorbinsyra (industriell c-vitamin), citronsyra, glykossirap, fruktossirap, dextros, druvsocker, sorbitol, xylitol, mannitol, karamellfärg, mjölksyra m.m E150d, E270, 280, 296, 300, 307, citronsyra 330, 331, 332, 333, 334, 335 xantanummi 415, 420, 421, 575, 575, 576, 576, 577, 578, 579, 967, 968, 1404-1451, 1505 m.f

Satsa på mat utan tillsatser förutom rent socker och salt och rena kryddor. 

* Almondys tårtor med glukossirap är baserade på vete (20150706)

Medicin som inte är glutenfritt

* Behepan/betolvex – företaget kan inte garantera att den inte innehåller gluten och den är inte tillverkad för att vara glutenfri. (Natriumstärkelseglykolat kan komma från råg, vete eller korn – tillv uppg.) Betolvedon innehåller maltodextrin.  

*Omeprazol santoz och actavis innehåller mannitol fr vete.

* Ibumetin – företaget kan enligt uppgift inte veta ursprunget till ingredienser.

* Aerius (allergimedicin) I munsönderfallande är mannitol gjord på majs, vete och potatis. I flytande är sorbitolen gjord på vete och majs. (2015.04)

*Calcichew-D3 morte / calcitugg innehåller sorbitol, konstgjort citronsmakämne.

*Resorb – Både glukossirapen och dextrosen är av vete/majs. 

*D -vitamin på apoteket och de flesta vitaminerna där innehåller maltodextin, citronsyra eller annat fyllningsmedel så välj naturliga från holistic eller D3.

Dubbelkollade inte pepparsåsen

En köttbit med grönsaker med gräddbaserad pepparsås.. på finrestaurang borde det inte vara mjöl… så jag mumsade på.<br>

I två dagar råkade jag bita mig själv hårt i tungan och kände mig allmänt svullen i tungan. Jag måste ha fått i mig väldigt lite vetemjöl för det blev nog inte mer än så vad jag minns. Kanske lite stabil också.<br>

Men några veckor senare iaf var jag på samma ställe och nu frågade jag om det är mjöl i såsen och det var det ju.

Så ingen sås för mig, och sist åt jag max en matsked eftersom sås är allmänt något jag blivit lärd att inte ens gilla.

Det var också nu som jag kom på att den där känslan i munnen nog inte var normalt.

Iaf nästan tre månader som jag inte klantat mig.. så man lär sig fast långsamt.

Jag vet att en 33ml cola zero fungerar men inte två och absolut inte ens 1dl Sprite zero. 😵😊

LCHF för överviktsopererade

LCHF för överviktsopererade ser lite annorlunda ut än ”vanlig” LCHF.

När man är gbp-opererad har man utsatt kroppen för stress i form av svält. Dessutom går den mat GBP:are äter direkt ut i tarmen och det kan orsaka oss diverse jobbiga reaktioner och DS:are har minimal tid att i cc ta upp näring. Börja med att utesluta det uppenbara: Spannmål (ALLA former, vete, korn, råg, havre och glutenfritt alternativ-mjöl) och socker i ALLA former. Byt ut matfettet mot smör och kokosolja men öka INTE fettmängden i början utan vänj er vid att leva utan spannmål och socker. Tänk på att proteinerna är viktigast för oss, därefter kolhydraterna i form av näringsrika grönsaker, gärna feta ”grönsaker” som avokado, nötter etc

En oopererad äter sin önskade vikt i protein och det dubbla det i fett och max 5% kolhydrater, de ligger på en energinivå på ca 1500kcal/dag om de vill väga 75kg. Man brukar säga 5% kolhydrater 20% protein och 75% fett per dag. Vi skall hålla oss inom dessa % också men tänka dubbelt det, pga att enligt studier så tar vi endast upp 20-40% av fett och ca 30% av protein och 100% av kolhydrater. Ni ser själva här att vi inte kan äta som en oopererad utan måste lägga på 60-70% på fett och protein för att uppnå samma reslutat och då är det bra om dagsintaget ligger på minst 2500 kcal. För duodenal switch är ett intag på 3300kcal ännu bättre.

Meny:

160g pannbiff lindad m bacon, paprika tzatziki + tomat, stekt I smör och extra oilja på tomaten och paprikan. 825kcal, 78g fat 16g carbs

12472708_10153701451164032_193281732963488460_n


 

30g Paprika, aubergine, zucchini, 30g grekisk yoghurt, 20g salsaröra, tomat, 3msk olja, 20g smör, salt och peppar samt en karré på 160g kött.

921 kcal, 85g fett, 10g kolhydrater.

11218869_10153696485584032_4755105965672750546_n


 

Äggfriterad bläckfisk med grekisk sallad med extra olivolja och 70g fetaost.

719 kcal, 58g fett, 11.5g kolhydrater.

12932909_10153691699619032_1173982109490371253_n


 

30g Zucchini, 30g aburgine, 1 röd paprika, 160g kotlett, 50g fet grekisk yoghurt, stek i 30g smör and 2msk oilja.

970kcal, 14g carbs, 80g fat.

12977170_10153689594914032_3140918254201917092_o


 

Frukost:

Frukost: 3ägg, 140g bacon, 25g smör. (dela upp måltiden på två omgångar om så önskas.)

1269 kcal, 101g fett, 4.5g kolhydrater.

12974547_10153696493264032_3580874629562254338_n

Reslutatet blir ca detta och man kan räkna med en viktminskning mellan 1hg-2hg per dag.

12987042_10153701456624032_8337153927303788499_n 13010908_10153701457314032_6558011756999268912_n